O final da semana e o segundo dia do ano novo! Você pode relaxar e descansar. Reúna-se à mesa pela manhã e comece o dia com um ótimo café da manhã para toda a família.
Omelete em um pão com gergelim
Tempo de cozimento: 40 min
A 2 PORTOS: • 2 pãezinhos com sementes de gergelim • 2 mesas. colheres de sopa de creme de leite • 2 ovos • 4 mesas. colheres de sopa de creme de leite • sal • 1 cebola • 50 g de cogumelos • 50 g de salame • 1 colher de chá. colher de pasta de tomate • 2 mesas. colheres de sopa de óleo vegetal
1. Descasque e pique a cebola. Pique finamente os champignon. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira, coloque a cebola e o passador até dourar. Adicione os cogumelos e cozinhe, cozinhe com cebola por 5 minutos. Mexa com pasta de tomate e cozinhe por mais 2 minutos. Deixe esfriar um pouco. Salame cortado em tiras pequenas e misture com o recheio de cogumelos.
2. Para bolos com sementes de gergelim, corte a parte superior e remova delicadamente a migalha com uma colher de chá. Lubrifique os pães dentro com creme de leite. Bata o creme com ovos, sal e pimenta. Espalhe o recheio de linguiça e cogumelos e despeje-o com uma mistura cremosa de ovos. Asse no forno, panela ou microondas até dourar. A pedido dos rolos antes de assar, você pode polvilhar com queijo ralado.
GORJETA Como acompanhamento adicional, você pode servir uma salada de pepinos e tomates frescos, temperados com creme de leite.
Panquecas com requeijão e cerejas
Tempo de cozimento: 65 min
AT 8-10 Porções: • 2 xícaras de leite • 2 xícaras de farinha • 2 ovos • 2 mesas. colheres de sopa de açúcar • uma pitada de sal • 0,5 kg de queijo cottage • 1 mesa. colher de sopa de manteiga • 1 ovo • 2 mesas. colheres de sopa de açúcar • 200 g de cerejas • folhas de hortelã • óleo vegetal para fritar
1. Moa os ovos com sal e açúcar, adicione a farinha, misture. Misture o leite morno e o óleo vegetal. Frite as panquecas.
2. Moer o queijo cottage, adicione a manteiga amolecida, ovo, açúcar, cerejas picadas (deixe várias frutas) e misture bem.
3. Coloque o recheio de coalhada no meio de cada panqueca, enrole as bordas. Decore com cerejas e folhas de hortelã.
SANDWICHES QUENTES
Tempo de cozimento: 30 min
A 3−6 PORTOS: • 6 fatias de pão • 20 g de manteiga • 150 g de linguiça defumada cozida • 2 maçãs • 1 mesa. colher ralada rábano • 1 tomate • alho-poró • sal • pimenta do reino
1. Corte o tomate em fatias. Pique o alho-poró. Frite o pão ao meio da manteiga. Pique a lingüiça e frite na manteiga restante. Rale as maçãs em um ralador grosso e cozinhe por 3 minutos na gordura restante da assadeira. Misture as maçãs com o rábano. Sal e pimenta.
2. Coloque a linguiça em fatias de pão. Coloque o molho de maçã com rábano por cima. Decore com fatias de tomate e rodelas de alho-poró.
ROLO ROUSADO COM SALMÃO E VERDE
Tempo de cozimento: 60 min
AT 4-6 Porções: • 4 mesas. colheres de sopa de queijo cottage • 2 colheres de chá. colheres de sopa de maionese • 2 pepinos em conserva • 1 colher de chá. colher de suco de limão • 1 molho de endro • 2 pepinos frescos • 300 g de salmão levemente salgado • 3 ovos • 2 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal • 3 mesas. colheres de sopa de creme de 10% de gordura
1. Bata os ovos com o creme. Tempere com sal e pimenta a gosto. Em óleo vegetal, asse 3 omeletes finas alternadamente.
2. Pique o endro finamente. Rale pepinos em conserva em um ralador fino. Pique os pepinos frescos em fatias bem finas. Corte o salmão em fatias finas ou tiras.
3. Bata o queijo cottage com maionese, misture o endro e os pepinos em conserva. Tempere a gosto e espalhe na primeira omelete. Cubra com uma segunda omelete, sobre a qual colocar o pepino fresco picado. Coloque a terceira omelete e uma camada de salmão.
4. Enrole delicadamente as três omeletes em um rolo, embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Corte o rolo em fatias e sirva, decorando, se desejar, com ervas e páprica.
COZINHAR COOKIES COM AÇÚCAR DE BAUNILHA
Tempo de cozimento: 50 min.
EM 10-12 PORTOS: • 250 g de queijo cottage • 250 g de margarina (ou manteiga) • 100 g de açúcar granulado • 2 xícaras de farinha • 1 saco de açúcar de baunilha • óleo vegetal para assar
1. Amolecer a margarina (ou manteiga) e esfregar até ficar branco. Adicione o queijo cottage, a farinha, o açúcar de baunilha e misture bem.
2. Estenda a massa de coalhada resultante em uma camada fina (aproximadamente 3 mm de espessura). Corte os círculos (por exemplo, com um copo - o tamanho dos biscoitos dependerá do tamanho dos círculos).
3. Polvilhe cada círculo com açúcar e dobre ao meio. Polvilhe as metades com açúcar e dobre ao meio novamente. Polvilhe um pouco de açúcar por cima novamente.
4. Aqueça o forno a 200 ° C. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno.
5. Quando os biscoitos tiverem uma bela cor dourada, retire do forno. Deixe esfriar em uma assadeira. Sirva bem com café.
ARROZ COM QUEIJO
Tempo de cozimento: 30 min
EM 4-6 PORTOS: • 3 ovos • 350 g de arroz de grão redondo • 50 g de parmesão ralado • 1 cebola • 100 ml de creme • 40 g de manteiga • sal • pimenta preta moída • 50 g de cebola verde
1. Cozinhe o arroz em uma grande quantidade de água (na proporção de 1: 3) até absorver toda a água e ficar macia.
2. Descasque a cebola, pique finamente e frite na manteiga. Adicione o arroz cozido, o queijo ralado e despeje o creme. Mexa e cozinhe por 5-7 minutos sob uma tampa em fogo baixo.
3. Separe as claras das gemas. Bata os brancos levemente. Retire a panela do fogo, despeje os esquilos no arroz e misture vigorosamente.
4. Lubrifique a assadeira com manteiga e coloque a massa de arroz nela. Alise a superfície com uma espátula ou faca de cozinha e faça três recessos. Despeje as gemas nelas e coloque a caçarola no forno sob a grelha. Asse por cerca de 10 minutos para definir as gemas. Polvilhe o prato acabado com cebolinha picada e sirva quente.
Ovos fritos com legumes aromáticos
Tempo de cozimento: 30 min
PARA 4 PORTOS: • 4 cenouras • 2 cachos de cebola verde com cebola • 4 mesas. colheres de sopa de manteiga • sal a gosto • pimenta do reino a gosto • 1 cubo de caldo de carne • 1 lata de milho em lata • 1 mesa. colher de salsa seca • 4 ovos
1. Lave, descasque e pique finamente as cenouras. Descasque as cebolas verdes, lave, seque e corte em rodelas finas. Deixe algumas cebolas para decoração. Aqueça o forno a 200 ° C.
2. Aqueça a manteiga em uma panela grande e frite levemente as cenouras. Despeje 150 ml de água, esmague o cubo de caldo e misture.
3. Tampe a panela e cozinhe as cenouras por cerca de 10 minutos. Em seguida, adicione a cebola e o milho junto com o recheio. Tempere com salsa seca, sal e pimenta.
4. Coloque os legumes em assadeiras, faça um aprofundamento no meio e junte os ovos. Asse por 8-10 minutos. Polvilhe com cebolinha e sirva imediatamente.
Foto: TsFA Burda (6).
